山椒魚（小学館の名作文芸朗読）

【小学館の名作文芸朗読】 絵画、陶芸、書道、料理などのジャンルで活躍した北大路魯山人の随筆。「山椒魚は木に縛りつけ、棒で叩いて料理する」という話を思い出し、初めて料理する。グロテスクな格好で、肌もちょっと見は気持ち悪い。頭にカンと一撃を食らわし腹を裂くと、山椒の匂いが立つ。その芳香は瞬く間に家中に。柔らかくなるまで長いこと煮てから食べる。山椒魚は肉も美味いがゼラチン質の分厚な皮がとびきり美味い。